Sin duda, la canela es un ingrediente que se usa en muchos platillos, bebidas, postres y hasta remedios caseros.
Pero, debes saber que en el mercado existe canela falsa y aquí te decimos cómo identificar canela Cassia.
En el mercado existe una canela llamada Cassia que se diferencia de la canela Ceylán por varios factores.
Aquí conocerás las principales diferencias entre canela Cassia y Ceylán.
- La canela Cassia se vende en tiendas en presentación de rama o molida. Se trata de la corteza del árbol de Cassia originario del sur de China, Birmania e Indonesia.
- El sabor de la canela Cassia es más picante pero es menos aromática que la canela de Ceylán.
- El color de la canela Cassia es más oscuro y se encuentra en forma de pergamino enrollado, muy dura pero más quebradiza.
- Por otro lado, la canela de Ceylán es de sabor suave y un aroma más intenso.
- El color de la canela Ceylán es más claro. Es más fácil de deshacer y se usa más en la cocina.
- La Cassia es más común en el mercado, por lo que su precio es más económico que la canela de Ceylán.
La canela Cassia posee una sustancia llamada cumarina, que en exceso puede ser nociva para el hígado.
Si te gusta nuestro contenido compártelo
