Muchos chefs expertos en pizzas expresan que los hornos con leña son la mejor opción al momento de realizar una pizza. Las razones principales son porque mantienen más tiempo el calor, se puede lograr una cocción uniforme y la leña les da un sabor más exquisito a las pizzas.
Hay muchos modelos de hornos, sin embargo los tradicionales son los elaborados de ladrillo, barro o cemento que pueden ir en un jardín, una terraza o empotrados en una pared.
Principales características de un horno con leña para hacer pizza:
- La forma de un horno con leña para pizzas es generalmente con cúpula o forma semiesférica que ayuda a mantener el calor uniforme dentro de él, mantener el calor uniforme logrará la cocción ideal de tus pizzas.
- La boca del horno debe ser fácil de manejar y debe tener el tamaño adecuado para ingresar los alimentos. Es recomendable que tenga una tapa de acero u otro material para regular el calor y la entrada y salida de aire.
- Los materiales para la construcción de hornos con leña artesanales suelen ser económicos como ladrillo, concreto, acero, a la vez deben tener la característica principal de ser refractarios, es decir, que sean capaces de resistir elevadas temperaturas.
- Los hornos artesanales con leña para pizza presentan una velocidad de calentamiento rápida, pero dependerá también del tipo de leña que utilices para ello.
- Los hornos con leña para pizzas son construidos en lugares fijos de nuestro jardín o casa, sin embargo, usado bases de acero puedes también realizar hornos portátiles.
- El bajo consumo energético es una característica muy importante en los hornos con leña para pizzas, debido a que la leña es una fuente de calor renovable, económica y ecológica.
- Como muchos sabemos la cocción de la pizza debe ser uniforme, es por ello que los hornos con leña son ideales, ya que trasmiten calor de abajo hacia arriba y viceversa.
- La retención de calor es un punto importante al momento de construir un horno con laña para pizzas, si tu horno ha sido construido adecuadamente no tendrás problemas con la transmisión de calor por el tiempo que sea necesario la cocción de la pizza.
- Un horno con leña se construye muchas veces en jardines y terrazas al aire libre, lo que será un complemento para la decoración de tu hogar. Será un espacio para compartir gratos momentos con tus amigos y familiares.
Razones principales para elegir un horno artesanal con leña para pizza:
- Todos los hornos artesanales son distintivos por su duración o vida útil al pasar los años, en muchos lugares aún se conservan y usan hornos artesanales de nuestros antepasados, es una razón fundamental para elegir el horno con leña artesanal adecuado.
- Los hornos con leña para pizzas trasmiten un mejor sabor a las comidas, resaltan los aromas y sabores al usar leña en la cocción.
- Otras razones importantes al momento de elegir un horno a leña son porque alcanzan altos niveles de temperatura, pueden llegar hasta los 450° C, que según expertos es la temperatura ideal para cocinar pizzas en menos de 5 minutos.
- Finalmente, los hornos con leña pueden ser un atractivo en casa, ya que puedes ver como se cocinan las pizzas, lo que te causará una gran satisfacción personal.
1.- Horno con leña para pizza recubierto con plancha de acero en color rojo, cuenta con una pequeña chimenea.
2.- Horno artesanal para pizzas elaborado de cemento y un cilindro.
3.- Horno artesanal para pizza elaborado con arcilla roja.
4.- Horno artesanal con leña, elaborado de una base de madera con ladrillo y recubierto de arcilla.
5.- Horno para pizza artesanal con leña construido con un cilindro con base de acero para colocar la leña.
6.- Pequeño horno artesanal para pizza, elaborado de cemento, puedes llevarlo a donde quieras.
7.- Horno artesanal con leña para pizza elaborado de ladrillo y base de piedra.
8.- Horno artesanal para pizza con leña elaborado de piedra tallada y cemento.
9.- Horno artesanal para pizza elaborado de ladrillo, cuenta con barnizado para darle mejor estilo.
10.- Horno con leña elaborado de cemento con ocre, cuenta con chimenea y una base de cemento.
11.- Horno artesanal de ladrillo en forma esférica.
12.- Horno artesanal portátil elaborado con arcilla con bases de madera.
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