Seguro te ha pasado que compras tu pan por la mañana y queda duro como una piedra al final del día. Afortunadamente hay un truco para mantener tu pan fresco y suave.
Para la lucha contra el desperdicio de pan, aquí te tenemos un consejo de Rémy Grandjean, el mejor panadero de Francia.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar un pan?
Los alimentos tienen una vida útil que varía según los ingredientes que los componen. Así, la vida útil del pan varía entre 3 y 7 días a temperatura ambiente.
¿Por qué el pan se pone duro?
Este fenómeno se debe principalmente a la degradación del almidón que contiene. El pan se seca y se vuelve no apto para el consumo. Pierde su aspecto suave y crujiente al mismo tiempo.
¿Cómo mantener el pan fresco y suave durante varios días?
Para mantener el pan fresco, crujiente y húmedo, deberás envolverlo en una bolsa de plástico o en un paño. Puedes duplicar este empaque utilizando una segunda bolsa de plástico para mantener la suavidad y la textura crujiente del pan.
¿Qué pasa si mi pan está duro?
Si tu pan se pone rancio, todavía puedes comerlo. Para ello, asarlo a la parrilla para que el almidón esté menos presente. Sin embargo, la mejor manera de disfrutar de tu pan es comerlo directamente del horno.
¿Cómo hacer tu propio pan casero?
Para 1 hogaza de 6 personas, necesitas:
- 375 g de harina
- 300 ml de agua tibia
- 1 cucharadita de sal fina
- 12 g de levadura fresca
La preparación de este pan sólo requiere 30 minutos de cocción y 1 hora 30 minutos de reposo.
Para comenzar, debes mezclar la levadura con agua tibia. Luego, tendrás que tener paciencia dejando que la masa suba durante 5 minutos. Después de eso, agrega la harina y la sal a la preparación y mezcla todo con una espátula. Deja reposar durante 1 hora 30 minutos, cubriendo la preparación con un paño limpio. Después de precalentar el horno a 240°, todo lo que tienes que hacer es poner tu pan en el horno.
Si te gusta nuestro contenido compártelo
