Elaborar queso en casa puede parecer algo imposible, pero lejos de eso, claro que podemos hacerlo y nos encantará, además de ser súper económico.
Otra ventaja es que al hacerlo nosotros lleva menos grasa, sus ingredientes son básicos y seguro los tenemos en nuestra cocina.
A continuación, te mostramos la receta para hacer un delicioso queso casero que seguro te encantará.
Ingredientes:
- 1 taza de yogurt natural
- Jugo de 1/2 limón
- 1 litro de leche entera
- Molde redondo (para el queso)
- Toalla de algodón
Preparación:
- Ponemos la leche en una cacerola y al fuego durante unos 15 minutos aprox.
- Agregamos el yogurt y el jugo de limón, mezclamos lento durante unos segundos y dejamos reposar 3 horas.
- Después, procedemos a colar dentro de otra cacerola y vertemos la mezcla con el paño o toalla para separar el queso del suero.
- Justamente la parte que quedó en la tela debemos darle forma y guardar en la nevera durante 30 minutos.
- Paso siguiente, lo retiramos de la nevera, abrimos el paño y le esparcimos un poco de sal.
- Nuevamente lo envolvemos con la forma que le dimos y a la nevera durante 8 horas.
- Cuando pase este tiempo en la nevera, ya estará listo.
Una recomendación es utilizar el suero que nos quedó para incorporar en otras recetas. Muchos lo utilizan para hacer pan y hasta bizcochos, también para marinar carnes, preparar batidos de frutas, etc.
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