El arroz es un alimento muy saludable, rico en nutrientes y carbohidratos. Por eso es una fuente de energía para el cuerpo, ideal para aquellas personas que hacen actividad física.
Una porción de arroz aporta vitaminas del complejo B, las cuales son necesarias para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo. Con toda razón el arroz está incluido en toda dieta alimenticia adecuada, de hecho es ideal para acompañar numerosos platos.
Aunque cocinar arroz puede parecer un proceso sencillo, lo cierto es que a muchas personas les cuesta encontrar el punto idóneo acorde a su gusto personal, por lo que a continuación, te mostramos un truco para cocinar arroz correctamente:
Ingredientes:
- c/n de jugo de limón
- Vinagre
- Hojas de laurel
Preparación:
- En primer lugar, hay que sofreír un poco de arroz antes de cocinarlo.
- Mientras se cocina, le añadimos un poco de jugo de limón y un chorrito de vinagre.
- Después de algunos minutos le agregamos un par de hojitas de laurel, es interesante saber que no solo le aporta sabor, sino que también ayuda a que el arroz se separe.
- Finalmente dejamos que se termine de cocinar y listo.
Trucos y Consejos:
- Después de haber frito el arroz y añadir el agua, también podemos añadirle 1/4 de morrón rojo, un poco de sal y dejar que hierva. Cuando pase, se baja el fuego y dejamos que el arroz se cocine con la tapa semi abierta porque de esta forma evitamos que se nos pegue el arroz.
- El uso del morrón le aporta sabor al arroz y le agrega textura, la recomendación es cortar en trocitos y lo añadas al momento de servir.
- Tengamos en cuenta que cuanto más almidón eliminemos del arroz, menos apelmazado quedará una vez cocido. Para quitar el almidón lo mejor es lavar el arroz antes de la cocción de 3 a 4 veces, o hasta que se visualice bien el grano, sino se elimina, el arroz se espesa durante la cocción.
- Cuando cocinamos arroz hay una gran diferencia en el resultado final si lo hervimos a fuego alto o fuego bajo. Al hervir a fuego alto únicamente logramos que el agua se evapore más rápidamente y que se agite el almidón del arroz, haciendo que este quede pegajoso.
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